Obstschale aus frisch zubereiteten gemischten saisonalen Früchten
9,00 €
Sweet Morning
• 3 Pancakes • frisches saisonales frisches Obst • karamellisierte Walnüsse • Maple Sirup • Eiweiß-Schock - Skyr, traditionelle isländische Spezialität, mit Honig und Beerenmus
12,00 €
Milas Eiweiß-Schock
Vanille-Eiweiß-Schock auf Skyr-Basis, nach einem alten isländischen Rezept hergestellt, sehr hoher Proteingehalt und sehr niedriger Fettgehalt, frisches saisonales Obst
9,00 €
Fitness
Bio-Andechser-Joghurt natur, frische saisonale Früchte, Müsli-Mix mit getrockneten Früchten, Crunchy
gratinierter Ziegenkäse auf frischem Baby-Spinat, Im Himbeer-Dressing in Zitronen-Olivenöl marinierte frische rote Bete und gerösteter Pumpernickel, vegetarisch
16,00 €
Grand Caesar Salat
mit Bio-Hähnchenbrustfilet der Havelländer Manufaktur, St. Daniele Schinken - luftgetrockneter italienischer Roh-Schinken, Römersalatherzen, Parmesan, Kräuter-Croutons, geröstete Mandeln und hausgemachter Caesar-Dressing
20,00 €
Kleine Variation
frische Blattsalate, Cherry-Tomaten und Dijon-Balsamico-Dressing, vegetarisch
7,00 €
Top Vegi Bowl
mit Quinoa, Bio-Broccoli, frischer Avocado, Süßkartoffeln, Aubergine, Zucchini, Karotte, pochiertem Demeter-Bio-Ei und Currysauce
18,00 €
Gartensalat A
mit frischem Blattsalat, Cherrytomaten, Olivenöl, Balsamico, gerösteten Sonnenblumenkernen und Kräuter-Croutons
13,00 €
Specials der Saison
Gulasch von bayerischem Hirsch
mit Bio-Apfelrotkohl, Petersilikartoffel, Wild preiselbeeren
32,00 €
Keule von französischer Barbarie-Ente
mit Bio-Rotkohl und Petersiliekartoffel
32,00 €
Spätzle, Pasta & Reis
Allgäuer Käse-Spätzle
das Allgäuer Nationalgericht, frische Bio-Vollkorn-Spätzle, mit Allgäuer Bergkäse - 6 Monate gereift, rote Zwiebeln, frische Frühlingszwiebeln und in Butter geschwenkte frische Zwiebelringe, vegetarisch
17,00 €
Schwäbische Spätzle
frische Bio-Spätzle mit magerem Bio-Schinkenspeck der Havelländer Manufaktur, rote Zwiebeln, Allgäuer Bergkäse - 6 Monate gereift, in Butter geschwenkte frische Zwiebelringe, gratiniert
18,00 €
Meeresfrüchte-Risotto-Peruvian Style
Gamba, Calamaretti,Pulpo , frischer Avocado , Peruanischer Mais , grüne Erbsen , peruanischer aji amarillo und salsa Criolla (Pikant)
21,00 €
Rote-Bete-Risotto
mit Feta, Parmesan, frische Minze, vegetarisch
15,00 €
Milas Lasagne
der Klassiker mit Bio-Rind und Bio-Schwein der Havelländer Manufaktur, Mozzarella, Bechamel-Sauce, Tomaten-Sugo und Parmesan
18,00 €
Spaghetti Carbonara
klassisch italienisch, mit magerem Bio-Schinkenspeck der Havelländer Manufaktur, Demeter-Bio-Ei und Parmesan
16,00 €
Linguine Calamaretti Scampi
mit Gambas und Calamaretti aus der Pfanne, frische Cherry-Tomaten, in Weißwein-Tomatensauce
21,00 €
Tagliatelle Bolognese
ein Klassiker aus besten Zutaten, traditionell zubereiteter 8 Stunden gekochter Fleischkomposition aus Bio-Rind und Bio-Schwein der Havelländer Manufaktur mit frischer Tagliatelle und Parmesan
17,00 €
Hausgemachte Tortelloni
Gefüllte mit steinpilzen in butter parmesancreme und sahne
17,00 €
Hauptgerichte
Tiroler Kaspress-Knödel
der Klassiker der Tiroler Küche, vegetarische Semmelknödel mit Käse und frischen Kräuter, in Schmandsauce mit Wurzelgemüse und gebratenen Champignons
18,00 €
Wiener Schnitzel
von Bio-Kalb der Havelländer Manufaktur, mit böhmischem Kartoffelsalat
30,00 €
Schaufelbraten in Rotweinreduktion
von Bio-Rind der Havelländer Manufaktur, Gemüsebeilage aus der Pfanne, frische Bio-Spätzle, frische krosse Zwiebelringe
30,00 €
Gambas
4 Stück Riesengarnelen aus der Pfanne, mit Weißwein abgelöscht, mit frischen Cherry-Tomaten und Kräutern, Knoblauch und französisches Baguette, Variation frischer Blattsalate
Superiore DOCG, Italien, Aromen von Apfel, fruchtig, verhaltene Struktur mit angenehmen Nachgeschmack sowie anhaltender Perlage
27,00 €
36,00 €/l, 0,75l
Cava Brut Eco 0,75l
Julià & Navinès, ecologico, Spanien, der Cava ist der kleine spanische Bruder des Champagner, ein Cuvée der Rebsorte Macabeo, Parellada, Xarel.lo, Malvasía und Chardonnay, wie beim Champagner nach der "método tradicional", erste Gärung im Tank, zweite Flaschengärung, hergestellt
24,00 €
32,00 €/l, 0,75l
Cremant de Jura Brut 0,75l
Domaine Pignier, Jura, Frankreich, 100 % Chardonnay, spontanvergoren, in Holzfässern ausgebaut, feinstes Mousseaux, pur und animierend, Duft nach feinen gerösteten Nüssen mit Aromen von Butter und Brioche
35,00 €
46,67 €/l, 0,75l
Billecart-Salmon 0,75l
Champagner Brut Réserve, Frankreich, Duft gegrillter Mandeln, Honig, Hefe und Zitrus, lang anhaltend
75,00 €
100,00 €/l, 0,75l
Billecart-Salmon Rose 0,75l
Champagner Brut Réserve, Frankreich, Duft gegrillter Mandeln, Honig, Hefe und Zitrus, lang anhaltend
