Alle Gerichte werden mit Linda-Petersilien-Kartoffeln und einer Sauce Ihrer Wahl zubereitet.
Spargelsuppe
mit Kräuter Croutons
12,00 €
1A Beelitzer Spargel mit San Daniele
mit italienischem Rohschinken, Petersilien-Kartoffeln
25,00 €
1a Beelitzer Spargel mit Parmesan gratiniert
Petersilien-Kartoffeln
18,00 €
Wiener Schnitzel Spargel
von Bio-Kalb der Havelländer Manufaktur, Petersilien-Kartoffeln
30,00 €
Risotto verde
Risotto mit grünem Spargel, Parmesan-Flocken
16,00 €
Spargel-Bowl
Filet von Lachs ,grüner und weißer Spargel, Quinoa, gerösteter sesam, Salatvaration mit frischen Cherry-Tomaten und lemon dressing.
25,00 €
Frühstück für Spätaufsteher
Butter-Croissant
3,00 €
Croissant mit Pistaziencremè
4,50 €
Schoko-Croissant
3,80 €
Dialog der Früchte
Obstschale aus frisch zubereiteten gemischten saisonalen Früchten
9,00 €
Sweet Morning
• 3 Pancakes • frisches saisonales frisches Obst • karamellisierte Walnüsse • Maple Sirup • Eiweiß-Schock - Skyr, traditionelle isländische Spezialität, mit Honig und Beerenmus
12,00 €
Milas Eiweiß-Schock
Vanille-Eiweiß-Schock auf Skyr-Basis, nach einem alten isländischen Rezept hergestellt, sehr hoher Proteingehalt und sehr niedriger Fettgehalt, frisches saisonales Obst
9,00 €
Fitness
Bio-Andechser-Joghurt natur, frische saisonale Früchte, Müsli-Mix mit getrockneten Früchten, Crunchy
mit Bio-Hähnchenbrustfilet der Havelländer Manufaktur, St. Daniele Schinken - luftgetrockneter italienischer Roh-Schinken, Römersalatherzen, Parmesan, Kräuter-Croutons, geröstete Mandeln und hausgemachter Caesar-Dressing
22,00 €
Kleine Variation
frische Blattsalate, Cherry-Tomaten und Dijon-Balsamico-Dressing, vegetarisch
7,00 €
Top Vegi Bowl
mit Quinoa, Bio-Broccoli, frischer Avocado, Süßkartoffeln, Aubergine, Zucchini, Karotte, pochiertem Demeter-Bio-Ei und Currysauce
19,00 €
Gartensalat A
mit frischem Blattsalat, Cherrytomaten, Olivenöl, Balsamico, gerösteten Sonnenblumenkernen und Kräuter-Croutons
13,00 €
Spätzle, Pasta & Reis
Schwäbische Spätzle
frische Bio-Spätzle mit magerem Bio-Schinkenspeck der Havelländer Manufaktur, rote Zwiebeln, Allgäuer Bergkäse - 6 Monate gereift, in Butter geschwenkte frische Zwiebelringe, gratiniert
18,00 €
Meeresfrüchte-Risotto-Peruvian Style
Gamba, Calamaretti,Pulpo , frischer Avocado , Peruanischer Mais , grüne Erbsen , peruanischer aji amarillo und salsa Criolla (Pikant)
23,00 €
Rote-Bete-Risotto
mit Feta, Parmesan, frische Minze, vegetarisch
15,00 €
Spaghetti Carbonara
klassisch italienisch, mit magerem Bio-Schinkenspeck der Havelländer Manufaktur, Demeter-Bio-Ei und Parmesan
16,00 €
Linguine Calamaretti Scampi
mit Gambas und Calamaretti aus der Pfanne, frische Cherry-Tomaten, in Weißwein-Tomatensauce
23,00 €
Tagliatelle Bolognese
ein Klassiker aus besten Zutaten, traditionell zubereiteter 8 Stunden gekochter Fleischkomposition aus Bio-Rind und Bio-Schwein der Havelländer Manufaktur mit frischer Tagliatelle und Parmesan
17,00 €
Hauptgerichte
Tiroler Kaspress-Knödel
der Klassiker der Tiroler Küche, vegetarische Semmelknödel mit Käse und frischen Kräuter, in Schmandsauce mit Wurzelgemüse und gebratenen Champignons
18,00 €
Schaufelbraten in Rotweinreduktion
von Bio-Rind der Havelländer Manufaktur, Gemüsebeilage aus der Pfanne, frische Bio-Spätzle, frische krosse Zwiebelringe
30,00 €
Gambas
4 Stück Riesengarnelen aus der Pfanne, mit Weißwein abgelöscht, mit frischen Cherry-Tomaten und Kräutern, Knoblauch und französisches Baguette, Variation frischer Blattsalate
